＃２：さばの味噌煮
どーも、あずまです。
今回は冷凍さばが安かったので買ってきました。
調理方法を探してみると、煮るのが一番よさそうだったので
さばの味噌煮をつくりました。
探す前は焼き魚にする気満々でした。
冷凍さばってどうやって解凍するんだと思って
レシピを探してよかった。
参考にしたレシピはこちら
簡単という言葉に弱い。
料理やんなっちゃってもしゃーないので簡単でもよいでしょう。
レシピ
使用する調理器具
・計量カップ
・軽量スプーン
・フライパン（深型）
・菜ばし
・おたま
・爪楊枝
材料（1尾分）
・冷凍さば 1尾
・水 さばが浸る程度
・だし入り味噌 大さじ2
・砂糖(三温糖) 大さじ1
・酒 50cc
・しょうがチューブ 2cmほど
つくりかた
1. フライパンに水、酒、砂糖、しょうがを入れる
2. 冷凍のままさばを1.のフライパンに入れる
3. 強火で煮る、この際アクが出てくるのでおたまで取り除く
4. 煮立ってきたら味噌を溶かし入れる
5. 味噌を入れ終わったあと爪楊枝で20～30箇所刺す
6. そのまま煮詰め、たれをつくる
7. たれにとろみがついてきたら火を止めて盛り付ける
つくってみた感想
唯一おいしいと思える魚、さば は
味噌との相性がとても抜群だなって思いました。
なんとか形になるようにつくることができました。
最初に調味料の大半を入れていましたが
砂糖としょうがは味噌を入れる前あたりに
入れたほうがよかった気がします。
特にしょうがはアクと一緒に消えていってしまいました。
最初にくさみをとるために
水と酒で煮て、アクが出なくなったら
砂糖としょうがを入れるのが一番上手に出来る気がします。
味噌を入れたあと、水が多かったのかとろみがつかなかったので
砂糖を小さじ1杯分追加で入れました。
それでもとろみが出なかったので、さばをお皿に取り除いて
強火で煮詰めたところようやくうまくとろみがつきました。
強火で煮ると煮崩れが心配でしたが
冷凍から始めているおかげか、煮崩れせずつくることができました。
調理時間はのべ40分ってとこでした。
すぐにはできませんでした。
多分水が多かったんだなーと思います。
今回1尾まるごと使用しましたが
フライパンに冷凍1尾が浸るだけ
というのは水の量が増えるのであまりおすすめしません。
今度は切り身が買えたときにやってみることにします…。
今回の敗因は水だなって思います。
水の入れすぎにはくれぐれもご注意ください。
では。
初メダルアート。
こんばんは、あずまです。
今回は初メダルアートに挑戦してきました。
挑戦した長編ミッションは中野駅北口散策です。
トータルで3時間半で終わりました。
たまたま中野に用事があったのですが
午前中で用事が済んでしまったので
空いた午後の時間を使いました。
メダルアート完成。
完成したときの達成感は嬉しいものですね。
上の方のメダルもレベル9以上になるには必要だってことを最近知りました。
レベル6になっていまさらちょっと焦ってます。
このへんのステータスについても意識する必要がありそうですね。
ミッションやるとメダルの集まりが早いですね。
次回以降、実績を残していけるようにこんな表を作りました。
では。
Ingressのブログテーマを発見
どーも、あずまです。
このテーマ作った方、素敵です。即このテーマにしました。
このテーマにするってことは、最近Ingressにはまっているわけでありまして。
プレイ開始しておよそ1ヶ月ほどです。
エージェントレベルは6でチームはレジスタンスです。
今日、ようやっとレベルが6になったので
L8のレゾネーターを破壊しやすくなりました。
こういう地道な工程をこなすゲーム好きです。
エージェントレベル歴はこんな感じ。
L2：2016/07/20
L3：2016/07/26
L4：2016/08/03
L5：2016/08/06
L6：2016/08/20
ポケモンGOのリリースに伴い、Niantic, Inc.の名前を見たとき
Ingressのことを思い出してまた始めたって感じです。
(ポケモンGOはあまりにも多くの方がやっているので
インストールしてからほとんど起動してません。)
数年前、友人に存在を教えてもらいやってみたのですが
遊び方がいまいちわからず、3日でやめてしまいました。
今回は気持ちを新たに、攻略ブログやyoutubeを頼りにやってみたところ
まーおもしろい。
都会に越してきたってのもありますが、ポータルの多そうな場所に
足を運んでミッションをこなすほどにははまってます。
エージェントレベルが15ぐらいになったら大会に参加してみたいものです。
では。
＃1：二色ごはん
どーも、あずまです。
今回は家にあるもので料理してみました。
タイトルのとおり、二色ごはんです。
作った二色は「肉そぼろ」と「炒りたまご」です。
参考にしたレシピはこちら。
レシピ
使用する調理器具
・フライパン
・ボウル
・箸(2膳)
・軽量スプーン
材料(1人分)
牛肉豚肉挽肉 150g
たまご 2個
★酒 大さじ1
★砂糖 小さじ2
★しょうゆ 小さじ2
★しょうがチューブ 5cmくらい
☆砂糖 小さじ1
☆塩 少々
☆しょうゆ 少々
☆水 大さじ1
つくりかた
◎肉そぼろづくり
1. フライパンに挽肉、★の調味料を入れて混ぜ合わせる
2. 中火にかけ、箸で常にかき混ぜながら炒める
3. 肉が固くなってきたら火を止め、皿にうつす
◎炒りたまごづくり
1. ボウルにたまご、☆の調味料を入れて混ぜ合わせる
2. フライパンに1.の材料を入れ、中火にかける
3. 底が薄く固まってきたら箸で常にかき混ぜながら炒る
4. ぱらぱらになってきたら火を止め、皿にうつす
◎盛り付け
1. 器にご飯をよそう
2. 肉そぼろ、炒りたまごをご飯に乗せる
つくってみた感想
お肉にしょうが味が加わるとほのかにしょうがの風味が広がるうえ
お肉の臭みがなくなるという新発見をしました。
また、肝心のしょうががなかったので
しょうがチューブで代用しました。
今回初めてしょうがチューブを使ってみたのですが
切る工程や先に炒める工程が不要なのに
ちゃんと味がするのには驚きました。
もちろん、本当のしょうがを使用すればそれはそれで
また違ったおいしさはあると思います。
たまごは1個だとちょっと足りなかったので、2個使いました。
参考にしたレシピのとおり、水を入れることで
焦げにくくなりますし、ふわふわになりました。
緑は家になかったので乗せてません。
でも、見た目にやっぱり緑は必要かなって思います。
あと、レシピのようにたまごが細かくなりませんでした。
原因として考えられるのはおそらくこんな感じ。
・たまごを溶きほぐしきれていない
・フライパンでかき混ぜるとき箸2膳に隙間がない
次は反省をもとに頑張ります。
今この写真を見るとまるでたまごがポップコーン…。
うちの母流なのかもしれませんが
ここに桜でんぶを加えて「三色ごはん」ってよくやってました。
器に盛り付けるだけじゃなくて、お弁当にも活用してました。
お弁当に入れると、桜でんぶがしっとりしておいしいんですよね。
ちょっと気になって桜でんぶって何なのかなって調べてみたら
タラや鯛などの白身魚の水分を飛ばしたものだったんですね。
そのうち一汁三菜を効率よく作れるようになってみたい、です。
では。
